ジェラートとパフェのお店TABITABIの最新情報！

2025/03/07

店舗open準備

こんにちは！

あっという間に、2月が終わり3月最初のさくらファームブログ担当しのです。

暖かくなったり寒くなったり、春が来そうで来ない白馬村です。

こちらの写真は雪に埋もれたヘーゼルナッツ畑から。

しっかり雪囲いしたヘーゼルナッツの木が頭だけひょっこりしています。

無事に冬を超えてくれそうでみんな一安心です。

さて、今回は着々と準備が進んでおります店内の様子とメニューについてお伝えします！

冬の白馬にぴったりのペレットストーブ

店舗入り口対角の位置に、ペレットストーブを設置しました。

ペレットストーブは本来、廃棄となる木くずや端材を燃料に使用しています。薪ストーブと比べて煙や灰が少なく環境に優しい暖房器具です。

試運転のときもとても暖かく、ゆらゆらする炎を見ながらしばらく離れられませんでした…

こちらのペレットストーブならスキー帰りの冷えたからだを芯から暖めてくれること間違いなしですし、暖かい部屋で食べるジェラートは最高の贅沢、冬の醍醐味ですよね！

スタッフ一同暖かいお店でお待ちしております。

また、今週は内装をお願いしています山翠舎さんからイスとテーブルも設置していただきました！

お席ができると一気にお店らしくなりました！感動です。

窓際はベンチシートでゆったりと、濃いめの木材と黒のアイアンで落ち着いた雰囲気の客席スペースとなっております。こちらのお席では現在試作中のパフェを堪能できます！お楽しみに！

パフェ試作の紹介ブログ、最近の記事はこちらからチェックを！

TABITABIで導入したのはドイツのＷＭＦ社が製造するエスプレッソマシンです。

誰でも高品質なコーヒーを、安定して提供できます。専門の方に来ていただき設定などのレクチャーを受けました。

コーヒーは奥が深いですね…精進します。

ドリンクはイートインとテイクアウト両方楽しめるように準備しています。

コーヒーの他に紅茶や緑茶。ジェラートやパフェとのペアリングドリンクなども検討中です。白馬や長野県のコーヒー屋さん、国産の茶葉を使ったものなどこだわりの限定メニューも準備したいと思っております。少々お待ちください！

ジェラートの試作も進んでいます。いろいろなアイデアを形にするのはとても難しく一筋縄ではいきませんが「楽しくやろう！」をモットーに日々いろいろなフレーバーを研究挑戦しています！

（しばらくジェラートを食べ飽きることはなさそうです！）

みなさまは好きなジェラートの味、食べてみたいフレーバーはありますか？ぜひ教えてください！

TABITABIでは素材にこだわったジェラートとパフェをご準備して、みなさまのご来店を心よりお待ちしております！

来ていただいたお客様の素敵な思い出になるようなお店を目指し、日々作業しています！

お披露目までもう少しです、わたしもとても楽しみにしています。（緊張もしていますが…）

最後までお読みいただきありがとうございました！

次回のブログも金曜日更新です！ぜひチェックしてください！

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